Die Geschichte der Ostermann-Brauerei
Wilhelm Ostermann übernahm die Brauerei Uffelmann in Schwerte gegen Ende des 19. Jahrhunderts. Es wird von einem Eintragungsdatum Anno 1863 geschrieben. In den Folgejahren entwickelte sich die Brauerei zum zweitgrößten Steuerzahler neben den Nickelwerken in Schwerte und war auch sonst im Umkreis mit ihren Bieren (im wahrsten Sinne) in aller Munde.
Kaiser Wilhelm, einst auf Durchreise in Schwerte, verlieh der Brauerei den Titel „königliches Hofbräuhaus“. Sodann wurde verfügt, dass ein jedes öffentliches Feste das Ostermann Bier auszuschenken habe. Ostermann wurde zum Markenzeichen der Stadt Schwerte.
Dieser Tradition verpflichtet, griffen wir den Gedanken des Gründers auf, das beste Bier zu brauen, und lassen die Marke Ostermann wieder „auferstehen“.
Das „Urtyp“ Bier
Gebraut nach dem Originalrezept des Braumeisters Wilhelm Ostermann!
So haben wir uns die Mühe gemacht, nach den Zutaten der Ostermann-Biere zu forschen: im Stadt-Archiv Schwerte, dem Brauerei Museum der Pott’s-Brauerei in Oelde und nicht zuletzt in den Recherchen unseres ehem. Stadtführers Uwe Fuhrmann!
Gemeinsam mit dem sehr erfahrenen Braumeister Daniel Hefele (ehem. Pott’s Brauerei) gelang es uns, aus verschiedenen alten Einkaufsrechnungen, Lieferscheinen und weitere Fragmenten ein Rezept für DAS „Urtyp“ zu rekonstruieren, welches nach einigen Anpassungen an die Geschmäcker der heutigen Zeit ein beachtliches „Ausnahmebier“ geworden ist. Lecker!
Wir erweitern ständig unser Sortiment. Lasst Euch überraschen!