Für alle, die Mittwoch nach Feierabend einen hausgemachten Eintopf und dazu ein frisch gezapftes Ostermann-Bier genießen wollen, haben wir die Öffnungszeit in den Abend verschoben!
ACHTUNG!
Wir wünschen allen Gästen, Freunden, Kunden, Investoren und allen Bierliebhabern einen guten Rutsch ins neue Jahr 2025!
Es geht voran! Nach dem der Fußboden nun gelegt wurde, konnte auch der Küchenbauer und der Thekenbauer ein ganzes Stück weiter kommen. Auch wenn noch nicht alles final fertig ist, machen wir für Euch wieder die Tür auf;-)
Freitag, 06.12.24 17:00-22:00Uhr
Samstag, 07.12.24 12:00-15:00Uhr
Die Öffnungszeiten werden sich „normalisieren“, sobald Küche und Theke voll einsatzbereit sind – wir hoffen dieses Jahr noch.
Speisenangebot diese Woche:
XXL Currywurst mit hausgemachter Currysauce und unseren NEUEN Spezial-Brauhaus-Pommes!
Herzhafter Spanischer Eintopf vom Rind mit Chorizo und Kichererbsen und unserem Black IPA Brot.
Homestyle XXL-Burger (200g) frisch vom Grill mit knusprigem Bacon und Cheddar auf Wildkräutersalat im Sauerteig-Burger-Brötchen
Aktuell am Hahn: Keller-Pils und unser neues Bohemian-Style Dark Lager (Schwerter Dunkel)
Wir freuen uns auf Euch!
Speisenangebot wie letzte Woche!
Herbst, Herbst, Herbst…….😍
Ab sofort auch 0,5l Bier!!
Mittwoch, 02.10. – Samstag, 05.010.
Achtung, diese Woche gelten unsere „alten“ Öffnungszeiten, da wir parallel auf dem Weinfest am Wuckenhof vertreten sind!
Donnerstag 17:00-21:00 Uhr
Freitag 17:00-Deutschlandspiel-Ende
Samstag 11:00-15:00 Uhr danach geht es ab 16:00 Uhr auf dem Weinfest weiter!
Im Brauhaus gibt es diese Woche eine Symbiose aus Brauhaus-Gulasch und Spanischem Eintopf „Potaje“.
Auf dem Wuckenhof bereiten wir unsere XXL-Bratwurst im Brioche mit dem leckeren Schmorkraut für Euch zu!
Freitag und Samstag von 16:00-24:00 Uhr! Das Deutschlandspiel wird im Brauhaus und neben unserem Bierwagen live übertragen!!
Wir freuen uns auf Euch!
Sommersonnenwende mit Fußball & Bier im Ostermanns Brauhaus!
Mittwoch, 19.06. ab 17:00 Uhr geöffnet, Fußballübertragung ab 18:00 Uhr Deutschland-Ungarn
Donnerstag, 20.06. ab 17:00 Uhr geöffnet, Fußballübertragung ab 21:00 Uhr Spanien-Italien
Freitag, 21.06. ab 17:00 Uhr geöffnet, Fußballübertragung ab 21:00 Uhr Niederlande-Frankreich
Samstag, 22.06. wie gewohnt 11:00-15:00 Uhr, keine Übertragung
Sonntag, 23.06. ab 17:00 Uhr geöffnet, Fußballübertragung ab 21:00 Schweiz-Deutschland
(ACHTUNG: Es sind KEINE Reservierungen möglich!!)
Unsere Speisekarte dieses Wochenende:
Freitag, 31.05. Ab 17:00 Uhr
Brauhaus-Burger, Rindfleisch auf Bruschetta mit Bacon, Käse, Tomate und Wildkräuter-Salat im Hamburger-Körnerbrötchen vom Bäcker Aßhoff
XXL-Bratwurst vom Bauernhof Brinkmann/Unna im Brioche vom Bäcker Aßhoff
Hausgemachte herzhafte Speck-Käse-Waffeln mit Speck-Zwiebel-Preiselbeer-Topping
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Samstag, 01.06. Ab 12:00 Uhr
Süsse Belgische Waffeln mit Puderzucker oder Sahne/Schoko Topping
Ab 18:00
Ostermann Brauhaus Bier-Bratwurst von der Fleischerei Kleiner, (extra für das Championsleague-Spiel für uns hergestellt) im Brötchen von der Bäckerei Aßhoff
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Die Übertragung beginnt ab etwa 20:00 Uhr.
Für jedes Tor des BVB gibt es einen Bierlikör aufs Haus (ausgenommen ist Elfmeterschießen und nur solange der Vorrat reicht!)
Wir erweitern mal unsere Öffnungszeiten!
Donnerstags 17:00-21:00 Afterwork Cocktail Party mit leckeren Cocktails und entspannter Musik
Freitags 17:00-22:00 Beer’n’Chill mit BBQ bei schönem Wetter und chilligen Beats
Samstags 11:00-15:00 mit BBQ bei schönem Wetter
WIR LASSEN NICHTS ANBRENNEN!
Deshalb suchen wir für unser nagelneues Ostermann-Brauhaus ein Küchenteam.
Wir bieten: Phantasievolle, aber bodenständige Küche: komplett handwerklich – frisch, saisonal und regional als „bierbegleitende Speisen“.
Abwechslungsreiche Angebote: Mit Regionalität und Saisonalität kommt stete Abwechslung auf den Tisch – keine „feste“ Karte, und was weg ist, ist weg.
Moderate Arbeitszeit: Wir sind flexibel und gehen auf Wünsche ein. Gerade zu Beginn ist aber natürlich Engagement gefragt!
Gute Bezahlung: Wir zahlen gerne gut für gutes und kreatives Handwerk. Über eine Umsatz- bzw. Gewinnbeteiligung lässt sich ebenfalls reden.
Gute Adresse für Deinen Lebenslauf: Wir sind mit unserer Ostermann-Brauerei buchstäblich in aller Munde in Schwerte und Umgebung. Wir wollen ein Highlight in den Lebensläufen aller Mitarbeiter sein.
Fazit: Wir suchen ein Team, das mit uns durch Dick und Dünn geht und unsere kreativen Brauerzeugnisse kulinarisch „vergoldet“ und zwar ab Eröffnung unseres „Ostermanns Brauhaus am Markt“ im Zentrum von Schwerte. Die Eröffnung ist noch nicht zu 100% terminiert, aber wir peilen diesen Sommer an.
Sprich wir sind sofort offen für Deine Bewerbung unter
bewerbungen@brauhaus-schwerte.de
Mehr infos über unsere Bierkreationen unter: www.heimatbierversorger.de
Samstag, 16.3. geöffnet!!!! Es gibt Bauerneintopf nach Ostermann-Art 😉
Samstag, 09.03.2024 von 11:00-15:00 geöffnet!
Wegen des verkaufsoffenen Sonntags am 03.03.2024 bleibt unser PopUp-Store am Samstag, 02.03.24 geschlossen!
Wie jedes Jahr am 1. Verkaufsoffenen Sonntag im Jahr bieten wir Euch Leckereien auf der „kulinarischen Meile“ am Postplatz an. Diesmal haben wir uns im Vorfeld Gedanken gemacht, wie wir den Frühlingsbeginn standesgemäß mit einer neuen Bierkreation begleiten könnten – so ist unser Schwerter Frühlingsbier entstanden. Ein wunderbar würzig-süffiges Helles, welches durch den Aromahopfen „Saphir“ mit seinem Charakter von blumig-feinen Noten und leicht-fruchtigen Aromen mit einem würzigen, holz-aromatischen Touch den Hauch von Frühling in sich birgt. Lecker!
Dazu haben wir uns überlegt Waffeln mal ganz anders anzubieten: Deftig-herzhaft mit Speck und Käse, dazu Frühlingsquark zum dippen.
Am Samstag. 03.02.2024 bleibt unser Store wegen einer externen Veranstaltung geschlossen.
Nächster Öffnungstag ist der Samstag, 10.02.2024 von 11:00-15:00 Uhr. Natürlich mit lecker Essen!!
Die Planungen und Arbeiten für unser Vorhaben sind in vollem Gange. Trotzdem möchten wir, auch aufgrund der zahlreichen Nachfragen, am Samstag, 20.01.2024 von 10:00-16:00 Uhr wieder unsere Türen für Euch öffnen – Brauhaus am Markt, Brückstr. 10, Schwerte.
Als besonderes Schmankerl brauen wir vor Ort unsere neue Sorte für 2024 zur Probe (im 30l Sudhaus). Dazu gibt es wie gewohnt unsere leckeren Biere und passend zur Jahreszeit einen deftigen Grünkohleintopf!!
Wir freuen uns auf Euch!
ACHTUNG: Aktuell bleibt das Ladenlokal wegen der Umbauarbeiten geschlossen! Für Aktionen bitte einfach regelmäßig hier reinschauen oder uns bei FACEBOOK folgen. Wir werden alle Termine, die anstehen kommunizieren.
Herzlich willkommen in unserem PopUp-Store!
Öffnungszeiten: Freitags 16:00-19:00 Uhr & Samstags 10:00-14:00 UhrAdresse Ladenlokal: Brückstraße 10, 58239 Schwerte
Genießt in unserem „Indoor-Biergarten“ unsere leckeren Biere, ob frisch gezapft vom Fass oder aus der Flasche. Freitags bereiten wir deftige Eintöpfe mit unserem BlackIPA-Brauhaus-Brot von Bäcker Aßhoff, oder kleine Snacks als begleitende Speisen vor. Lasst Euch überraschen!
Solange der Vorrat reicht!
Die Ostermann-Biere haben endlich eine „Heimat“ gefunden!
Großes Gold 2023 – Bestes Black/Dark India Pale Ale
Wir freuen uns sehr darüber, dass unser BLACK IPA im zweiten Jahr in Folge ausgezeichnet wurde – nach der Silbermedaille in 2022 erhielt es in diesem Jahr „Großes Gold“ bei der International Frankfurt Trophy als das beste Bier des Jahres in der Kategorie „Obergärig – Brown & Dark Ale“
2x Silber, 1x Gold!
Die Frankfurt Trophy ist ein großer und bedeutender internationaler Wettbewerb, an dem in 2022 über 700 Biere aus aller Welt teilgenommen haben. Erfahrene Amateure und internationale Experten verkosten und bewerten die Biere zusammen. Hierdurch wird sichergestellt, dass nicht nur die Meinung von spezialisierten „Sommeliers“, sondern auch die der „normalen“ Biertrinker Eingang in die Bewertungen findet.
Der Oberbürgermeister der Stadt Frankfurt, z.Zt. Peter Feldmann, fungiert als Schirmherr der Veranstaltung.
Wir sind sehr stolz, bei unserer ersten Teilnahme an diesem Wettbewerb gleich ein so herausragendes Ergebnis erreicht zu haben. Und wir werden weiterhin hart daran arbeiten, dass dies nicht die letzten Erfolge waren, sondern sich eine gewisse Regelmäßigkeit einstellt. Dafür stehen wir mit unserer Leidenschaft für die Ostermann Braumanufaktur!
Ausgezeichnet!
Unser Caribbean SPA. „SPA“ steht für „Schwerter Pale Ale“ und ist unsere Interpretation eines fruchtigen obergärigen Bieres. Die feine Hopfenkomposition bringt dem Gaumen einen Rausch von karibischen Aromen, gepaart mit einer malzig-spritzigen Süße. Dieses Bier passt hervorragend zu Gegrilltem, Burgern und Käse.
Ein MUSS für die Sommer-Grillparty!
Ausgezeichnet!
Das Urtyp! Ein rotes, untergäriges Lager, wenn man so will. Das Urbier der Schwerter Ostermann-Brauerei um 1890. Damals schon in aller Munde und voller Lob, das beste Bier der Region zu sein, adelte selbst Kaiser Wilhelm II. auf einem Zwischenstopp in Schwerte dieses süffig-malzige Hopfengetränk. Es passt zu allen deftigen Speisen.
„Flüssiges Rotgold“ für unsere Region!
Ausgezeichnet!
Mahagoni, Ebenholz, ja fast schwarz – das Black IPA.
„IPA“ = India Pale Ale, bezeichnet Biere, die zur Kolonialzeit mittels hohem Alkoholgehalt und extremer Hopfung so haltbar gemacht wurden, dass sie wochen-, ja sogar monatelange Überfahrten in die fernen Kolonien des British Empire, wie z.B. Indien, überstehen mussten.
Ein Begleiter für alle Schmor-gerichte und Schokolade.
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Ostermann Braumanufaktur Herstellung und Vertrieb von traditionellen, handwerklichen Craft-Bieren in Schwerte. Gegründet 1863, geschlossen 1920, Wiedereröffnung 2020.
Der „Ur-Gründer“
Friedrich Wilhelm Ostermann
*1838 (Ergste) +1911 (Schwerte)
übernahm die Brauerei Uffelmann in Schwerte gegen Ende des 19. Jahrhunderts durch Heirat. Es wird von einem Eintragungsdatum Anno 1863 geschrieben. In den Folgejahren entwickelte sich die Brauerei zum zweitgrößten Steuerzahler neben den Nickelwerken in Schwerte und war auch sonst im Umkreis mit ihren Bieren (im wahrsten Sinne) in aller Munde.
Unsere Idee
Mit besten Rohstoffen und der Idee handwerklich und traditionell gebrautes Bier unserer Region „zurückzugeben“, begaben wir uns auf die Suche nach den Wurzeln der Ostermann Brauerei. Schnell war klar: Die Brauerei war um 1900 in Schwerte und Umgebung die „Referenz“ in Sachen Bier! Dieser Tradition verpflichtet, griffen wir den Gedanken des Gründers auf, das beste Bier zu brauen, und lassen die Marke Ostermann wieder „auferstehen“.
Ostermann-Heimatbiere…
…werden stets nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut.
…haben einen höheren Rohstoffeinsatz als vergleichbare, industriell hergestellte Biere.
…sind nicht pasteurisiert.
…haben wegen ihrer hohen Güte eine Haltbarkeit von 6-12 Monaten, je nach Sorte.
…sind in der Regel nicht filtriert.
…haben durch die Auswahl von erlesenen Rohstoffen einen eigenen Charakter.
…werden in kleinen Mengen, i.d.R. unter 15hl je Sud handwerklich hergestellt.
…sind Craft-Biere.
…sind einfach lecker!
Unser #heimatbier Spot
Mit Liebe gebraut…
heißt unsere Devise – und das schmeckt man!
Aus Heimatverbundenheit und der Sehnsucht, etwas handwerklich Traditionelles unserer Heimatstadt Schwerte zurückzugeben, begann alles vor rund 18 Jahren. Drei Freunde trafen sich und spielten mit dem Gedanken, selbst zuhause Bier zu brauen. Gesagt, getan. Nach Wochen der Recherche und des Selbststudiums wurde das erste Mal der Kessel angeheizt. Das Ergebnis fünf Wochen später: ein leckeres obergäriges Klosterbier. Es sprach sich herum (ein bisschen haben wir auch angegeben). Alle wollten das Bier probieren. Mehr sollte her! Es dauerte 18 Jahre, Hobby-Brauen, Produktentwicklung, verfeinern, geschichtliche Aufarbeitung der Brauers-Zunft in der Stadt Schwerte, bis wir nun den Entschluss gefasst haben, die alte Schwerter Traditionsmarke „Ostermann-Biere“ wieder aufleben zu lassen. Aus Verbundenheit zur Heimat, aus Traditionsverpflichtung, aus Liebe.